La Roveria

La Roveria

Sols : Issu du terroir tardif du Luberon, le vignoble se situe sur des marnes calcaires à 400m d’altitude.


Cépages : Principalement du Grenache noir


Vendanges et vinification : Période de récolte, début octobre. Vendanges de nuit. La macération pelliculaire est courte Extraction des premiers jus uniquement. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique à 16°C


Caractéristiques :  Belle robe pomelo avec de jolis reflets violins. Le nez est sur la minéralité avec quelques notes discrètes et élégantes de sureau et poire. En bouche l’attaque est franche, avec une trame croquante. Une belle fraîcheur avec une légère rigueur qui en fait un vin de gastronomie.

Conseil du sommelier : Ce vin rosé accompagnera à merveille une belle planche de charcuterie corse, des aiguillettes de canard marinées ou un plateau de fromages. 
 

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