Aiguebrun Le Pont de la Coquille rouge

Aiguebrun Le Pont de la Coquille rouge

Sol :  Vignoble intégralement développé au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon. Massif montagneux avec des sols  majoritairement calcaires, pierreux. Le vignoble s’échelonne entre 300 et 500m d’altitude. 

Cépages : Syrah - Grenache noir.

Vendanges / Vinification : Les vendanges se déroulent entre fin Septembre et mi Octobre selon les orientations et les cépages. Macérations de 7 à 12 jours, extractions douces, fermentation alcoolique à températures relativement basses (20-22°C), jus de coule uniquement.

Caractéristiques : Nez charmeur de fruits rouges et noirs, avec une touche de réglisse. La matière en bouche est suave grâce à des tannins tout en rondeur. Belle expression de fruits en finale.

Conseil du sommelier :

Garde et service : A déguster entre 16 et 18°C. 

Apéritif et entrée : Brochettes d’agneau et son tian de légumes.

Plats : Daube provençale.